中餐丙級技術士技能檢定--模擬考(二)

歷經上一堂的人體油溫計之後，接下來的模擬考就把題目回到302，這回變成五組火力全開。

▼一人煮，其他人當成評審

▼難得一見的雙仁蛋

▼相互觀摩

▼302C

▼椒鹽排骨酥

▼培根四季豆

▼豆干炒高麗菜(沒有豆干，故以豆皮代替)

▼三色煎蛋

▼蒜泥蒸魚

▼鳳梨肉鬆炒飯

▼302E

▼鹹冬瓜豆醬蒸魚

▼芝麻三絲四季豆

▼培根煎蛋

▼蘿蔔乾雞粒炒飯

▼鳳梨糖醋小排

▼樹子炒高麗菜

▼302A

▼木耳豆包炒高麗菜

▼蝦皮煎蛋

▼翡翠蛋炒飯

▼蒜味四季豆

▼芋頭燒小排(註:芋頭應該要再切小塊一點)

▼樹子蒸魚

▼302D

▼培根炒高麗菜

▼茄汁吳郭魚

▼辣味四季豆

▼咖哩燒小排

▼胡蘿蔔煎蛋

▼雞絲蛋炒飯

▼302B

▼三色四季豆

▼枸杞炒高麗菜

▼蘿蔔乾煎蛋

▼豆豉蒸小排

▼醬汁吳郭魚

▼培根蛋炒飯