凌晨五時許，坐在南下的考試專車裏，回想起上課的點點滴滴，或許稱不上百感交集，但還可以算是感觸良多。
一起上課的同學常常問起，為什麼肥羅會想來參加這套課程？是打算日後開課嗎？非也，非也，不過是想喚醒內心那股沈睡多年的意念--下廚。
在有廚房可用的情況下，體內下廚的基因似乎被挖掘出來。小時候，蠻常見到肥羅爸與肥羅爸的親戚下廚做菜，彷彿每一個男人都該有副好手藝。回米沃探親/掃墓，舉目所及，也幾乎都是男人主廚。有為者亦若是啊 !!
▼米沃的大廚們
想接受正規的廚藝訓練，最直接的方法就是找廚藝教室，正好竹北就有。相關的課程有: 中餐丙級証照班、台式小吃、99快炒、異國料理等等，而中餐丙級課程結束時，還有個檢定考，於是就選擇這個班級。
上課前，連菜刀的正確拿法、菜的切法、料理方法都十分生疏，更別說丙級檢定最強調的衛生觀念了。課上完了，切塊/切絲/切片/切丁/切末等等，都有初步的水平，甚至連殺魚/取雞胸肉都學會了，還有料理方法，蒸/炒/燴/椒鹽/炸/紅燒/茄汁 ... 等，雖然在最後一次實地操作時，不慎炸傷自己的手(請參考中餐丙級技術士技能檢定--人體油溫計 )。
▼黃金炸手指 ? 鹹酥白骨爪 ?
週糟的朋友看到肥羅的右手食指，紛紛好奇/關心了起來，肥羅總是開玩笑地說：『就用右手食指下去試油溫咩。』好友品玄戲稱這叫『黃金炸手指』，另一個好友Emily更狠，說為什麼不是『鹹酥白骨爪』？一根食指已夠慘了，我可沒頭昏到整個右手掌全部下去試油溫。
還記得剛開始上課時，連做夢都會夢到考題/菜單，看到這道菜要怎麼切，如何料理，要下什麼佐料，真的是入戲太深 ?
考試前，心裏還想著，要是沒考上，因為工作的關係，應該也不會再去考第二次了。所幸，在術科考試結束前幾分鐘，把菜出完，並完成清理工作。等待成績揭曉的一個多小時期間，令人內心十分煎熬，耽心某個不小心的錯誤，造成術科考試以不及格收場，尤其是食材沒煮熟，這也就是為什麼肥羅會拖到時間快結束前才完工。
▼術科成績出爐
考試結果出爐，一起上課的同學都有個Happy Ending，大家都考上丙級証照，這兩個月來的努力總算沒有白費。
▼同組奮鬥的二位大姊
能順利通過檢定，除了要感謝老師的指導外，勇敢的試吃團也是功不可沒。試吃團的陣容龐大，掛頭牌的應該算是CD+PZ了，當我想練習時，除了恆心外，這二位就是基本成員。其他成員還包括彰化的家人，台中的丈人家，甚至包括11月上旬一起去鳥嘴山露營的同事一夥人。所幸各自試吃完之後，還沒聽過有肚子在鬧彆扭的。
不過，這絕對不是學習的終點，中國菜那麼博大精深，值得好好繼續探索 !!
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