中餐丙級技術士技能檢定--學科及觀念

中餐丙級的第一堂課，在傳授學科及觀念，再加上刀工，包含了中餐丙級檢定整個考試程序。對肥羅這種門外漢而言，根本就是全新的體驗。

▼教材

▼老師講授整個考試流程

▼工作檯

▼老師示範刀工及盤飾

▼刀工示範

▼切絲

▼盤飾

課堂最後，就由同學們自行練習，回家之後，再買些紅蘿蔔及小黃瓜複習。