米沃的那些人與那些事 (七) -- 居家飲食篇

『男煮外，女煮內』是肥羅露營時常說的話，不過在米沃，根本就不適用。

在米沃，不知是否為傳統，日常三餐幾乎都是男性下廚。叔叔有著一身『好煮藝』，堂哥也是，甚至村裏大多數的男性也是。印象中，好像沒見過女性下廚煮正餐。

▼蠟肉

▼肥羅媽自製的花椰菜乾

▼蕃茄豆腐鍋

▼圍著炕用餐兼取暖

▼拔鵝毛

▼去雞毛

▼酒足飯飽之際閒話家常

▼自產的花生及葵瓜子

▼自製的手工豆腐; 上頭的黑點並不是發霉，而是刻意加上去的稻草灰

▼炸青蛙

這一盤青蛙是前一晚羅令去田裏釣來的。說釣也不太對，肥羅小時候是用釣魚線綁著蚯蚓(用不用魚鈎都可以)來釣青蛙，而米沃小朋的工具是磨尖的鐵絲套上挖空的小竹管，用射的方式(有點像用魚叉射魚)抓青蛙。

台灣的料理方式，大多是煮成湯或做成三杯田雞。當地的做法，去頭剝皮之後，下油鍋炸。炸得酥酥的，口感有點像鹹酥雞。

▼涼拌菜

▼生辣椒

▼圍著炕吃飯

說到『炕』，還真好用。可以燒煤、木炭、材、樹葉、花生殼、瓜子殼、香菸盒、廢紙等等，反正想到能燒的東西就全丟進去燒，上頭可以煮東西、燒開水，旁邊還可以取暖。

今年的清明比較冷，所以一早起來第一件事就是生火、坐在炕邊取暖。天氣再暖和些，炕就要進入『夏眠』期了。