透過了文字..記憶就不會蒸發..多久都會記得.. Nothing perfect lasts forever, except in our memories.
摩卡壺第1次見到這樣煮的! 我只知道下壺+咖啡粉斗+上壺一起鎖好再上爐煮. 請問您這樣煮有何優點或原因嗎?
有一種說法，要是摩卡壺使用冷水，等到咖啡煮好，所需的加熱時間太久。在水還沒上到上壺之前，咖啡粉被加熱的時間很長，恐怕會變得比較焦。為避免這樣的現象，一般的做法是直接在下壺注入熱水，以縮短加熱時間。不過在鎖上壺的時候，要小心別燙傷。Alessi 9090的設計，上下壺的結合是靠快扣，而非螺旋鎖緊，所以可以用肥羅這種煮法。
第一次也是用版主這種泡法總覺得9090快扣還是不好扣上與取下(尤其是取下)下壺燒開把咖啡粉斗放入要鎖上壺時好像水很快就噴到上壺去是我火沒控好嗎?之後都是直接鎖就放去爐上滾了~ =_ =
to 紫牡羊,的確會發生水一下子就衝出來了, 後來我是把火再變小一點, 等上壺都套上了, 再控火. 這種分離式的煮法危險性真的比較高, 得要小心.
請問您用這個摩卡壺，一杯份大約用多少的咖啡量沖煮？
Hi Danny,使用的時候, 沒有刻意去量粉重, 僅憑感覺.
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摩卡壺第1次見到這樣煮的!
我只知道下壺+咖啡粉斗+上壺一起鎖好再上爐煮.
請問您這樣煮有何優點或原因嗎?
有一種說法，要是摩卡壺使用冷水，等到咖啡煮好，所需的加熱時間太久。在水還沒上到上壺之前，咖啡粉被加熱的時間很長，恐怕會變得比較焦。
為避免這樣的現象，一般的做法是直接在下壺注入熱水，以縮短加熱時間。不過在鎖上壺的時候，要小心別燙傷。
Alessi 9090的設計，上下壺的結合是靠快扣，而非螺旋鎖緊，所以可以用肥羅這種煮法。
第一次也是用版主這種泡法
總覺得9090快扣還是不好扣上與取下(尤其是取下)
下壺燒開把咖啡粉斗放入
要鎖上壺時
好像水很快就噴到上壺去
是我火沒控好嗎?
之後都是直接鎖就放去爐上滾了~ =_ =
to 紫牡羊,
的確會發生水一下子就衝出來了, 後來我是把火再變小一點, 等上壺都套上了, 再控火. 這種分離式的煮法危險性真的比較高, 得要小心.
請問您用這個摩卡壺，一杯份大約用多少的咖啡量沖煮？
Hi Danny,
使用的時候, 沒有刻意去量粉重, 僅憑感覺.
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